주부9단의 친환경담그기 오늘의 요리 레시피! > 공지사항

오늘은 조림반찬에 사용할수 있는 맛간장만들기를 해보았답니다.

▶ 준비물 : 각종야채, 다시마, 새우, 통북어 , 조선간장, 효소 또는 조청(물엿)
* 조선간장 없을시 검은콩을 넣어 끓이고 소금으로 간하여도 됨.

▶ 순서
1. 각종 야채와 다시마 새우 통북어를 넣고 푹 삶는다.
(무, 대파, 양파, 당근 등 그 외 냉장고에 넣어둔 온갖 야채들을 다 넣어도 좋다.)

2. 우려 나온 국물 5컵과 간장 5컵 효소 한 컵을 넣고 다시 삼분의 일 쯤 졸인다.

3. 식은 간장은 냉장고에 두고 보관하고 각종 볶음이나 무침에 이용하면 훌륭한 맛 간장완성!

** 주부9단의 친환경담그기는 자조모임형성을 통한 가정내 바른먹거리 습관개선PG으로 부산사회복지공동모금회에서 지원하는 사업입니다.