시원한 오이냉국 한 그릇 드세요^^(이주여성 한국요리체험 현장) > 공지사항

7월 21일(수) 삼성생명 연제지역단 자원봉사자들과 함께 서면에 위치한 동아요리학원에서 이주여성들의 한국요리체험이 있었습니다.
이번 달에는 "오이냉국"과 "오징어볶음 소면말이"를 만들어 보았습니다.
요리학원 강사로 부터 요리 방법을 배우고 직접 실습(요리)도 하고 시식하는 시간을 가졌습니다.
한국요리가 낯설고 서툴지만 진지한 눈빛으로 수업에 임하였으며 가족들에게 맛있는 음식을 해주겠다는 마음으로 시간가는 줄도 모르고 열심히 하였습니다. 또한 삼성생명 연제지역단 자원봉사자들의 도움으로 큰 어려움 없이 수업을 진행할 수 있었습니다.
감사의 말씀을 드립니다.
*** 아래 내용 참고 하셔서 직접 요리해 보세요...^^***
★ 오이냉국
※ 재 료 : 오이 1/2개, 홍고추 1/2개, 풋고추 1/2개, 실파 2뿌리, 다진 마늘 1작은술, 통깨 2작은술, 식초 3큰술, 소금 약간, 참기름 1/2작은술
1. 오이는 가늘게 채 썰어서 준비한다.
2. 홍고추, 풋고추는 곱게 다져서 준비하고 실파는 송송 썰어서 준비한다.
3. 오이에 다진 마늘, 식초, 소금, 참기름을 넣어서 고루 양념을 한다.
4. 생수를 적당량 부어서 실파를 띄우고 얼음을 2-3개 띄운 후 마무리를 한다.
★ 오징어볶음 소면말이
※ 재 료 : 오징어 1마리, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 당근 40g, 육수
※ 양념장 : 고추장 1.5큰술, 굵은 고춧가루4큰술, 다진마늘 2큰술, 간장 3큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 육수 1/2컵, 생각즙 약간, 식용유 1큰술
1. 오징어는 내장을 없애고 깨끗이 씻어 4cm 크기로 자른다.
2. 대파와 고추는 어슷썰어 준비한다.
3. 양파는 굵게 썰고, 당근은 반으로 잘라서 어슷 썬다.
4. 팬에 기름을 두르고 고추장, 고춧가루, 마늘, 생강, 설탕을 넣고 육수를 조금 부어서 소스를 만든다.
5. 4의 소스를 불에 올려서 잘 혼합 한 다음 대파, 양파, 당근, 고추를 넣고 볶는다. 채소가 어느 정도 익으면 오징어를 넣고
볶는다.
6. 소면을 삶아서 접시에 담고 옆에 오징어볶음을 담아서 완성한다.